Nasce la Chalet al Foss Academy
Chalet al Foss, l’alp resort 5 stelle adults only tra i più celebri al mondo, annuncia il lancio della sua nuova Academy dedicata alla formazione del personale di sala per il settore della ristorazione e dell’hôtellerie di lusso.
Il progetto partirà il 15 giugno 2026 e nasce dalla volontà dei titolari Carlotta Menon e Alberto Pangrazzi di investire nella formazione di nuovi professionisti capaci di interpretare gli standard dell’ospitalità a cinque stelle secondo il cosiddetto “Foss Style”.
Un corso gratuito per professionisti della sala
La Chalet al Foss Academy propone un percorso formativo intensivo della durata di due settimane, organizzato in collaborazione con TCS Group.
Il corso è rivolto sia al personale interno sia a candidati esterni interessati a lavorare nel settore dell’hospitality di lusso. La partecipazione è gratuita e comprende anche vitto e alloggio per tutti i corsisti selezionati.
L’iniziativa precederà l’apertura della stagione estiva dell’hotel, prevista per il 3 luglio 2026.
Formazione tra sala, vino e relazione con il cliente
Il programma dell’Academy sarà guidato dal restaurant manager di Chalet al Foss, Salvo Maggiore, con particolare attenzione alla gestione della sala, alla mise en place e alla relazione con l’ospite.
Tra gli ospiti speciali del percorso formativo anche Giulia Liu, titolare del ristorante Gong Oriental Attitude di Milano, e Francesco Cioria, head sommelier del ristorante San Domenico di Imola, due stelle Michelin.
Non mancherà inoltre un approfondimento dedicato al mondo del vino insieme all’head sommelier Federico Ambrosi.
Un modulo dedicato alla cucina a vista
Tra le novità più interessanti dell’Academy figura anche un modulo dedicato alla cucina a vista, pensato per insegnare ai partecipanti come coniugare tecnica culinaria e interazione diretta con il cliente.
L’obiettivo è trasformare il servizio in un’esperienza immersiva e sensoriale, in linea con gli standard dell’hôtellerie di alta gamma.
Un’opportunità concreta di lavoro
La Academy nasce anche con una forte finalità occupazionale. Al termine del percorso, i partecipanti che dimostreranno talento, dedizione e competenze potranno ricevere una proposta di lavoro per entrare stabilmente nello staff di Chalet al Foss.
«Vogliamo investire su chi ha l’ambizione di fare la differenza – spiega Carlotta Menon –. Formare giovani talenti è la strada giusta per costruire rapporti di lavoro duraturi e di qualità».
Come candidarsi
Chi desidera partecipare può inviare il proprio curriculum e una lettera motivazionale all’indirizzo email info@hotelchaletalfoss.it indicando nell’oggetto “Foss Academy”.
Il progetto rappresenta un’importante occasione per chi desidera specializzarsi nel settore dell’ospitalità di lusso e vivere un’esperienza formativa immersiva in una delle strutture più iconiche del panorama internazionale.
